(4 -6 personer)
1 Marengsbund
2 1/2 dl. piskefløde
300g frosne hindbær
ca. 3 spsk. sukker
1 dåse ferskner (ca. 400g)

Lad hindbærrene tø. Tag lidt fra til pynt og mos resten med sukker. Pisk fløden til skum. Bland flødeskum og de mosede hindbær. Kom hindbærflødeskummet på marengsbunden og pynt med de resterende hindbær og fersknerne skåret i både.